Crepas con jarabe de manzanilla en flor

Por Diana Peña Castañeda La clave no está en las crepas, sino en el jarabe. Previamente bien lavaditas se ponen a cocinar las flores de manzanilla con agua hasta cubrirlas completamente. Se agrega azúcar y piel de limón. Se dejan hervir, cuidando que no se quemen, hasta que el agua tenga consistencia de miel… Aspiro…

Manjar de leche*

Primer recetario de tres historias exquisitas elaboradas por la autora Diana Peña Castañeda.

Calado de naranja y otros recetarios

Por Diana Peña Castañeda Calado de naranja El día que mamá preparaba calado de naranja todo parecía un ritual. El cielo abierto, quieto reflejando los rayos del sol sobre los pastizales. Afuera el trote de los caballos golpeando las piedras, el ruido de la gente subiendo el empedrado, el repique de las campanas de la iglesia,…